大皖新闻讯 跟着天气回暖、春意渐浓，合肥及左近的田间地头不少野菜启动冒头，引来市民挖野菜尝鲜。3月10日，大皖新闻记者在大蜀山国度丛林公园及西扩公园看到了不少市民正在寻找这“一口鲜”。
在沿着大蜀山丛林公园北门上山的步谈旁，市民王女士正在寻找野葱和荠菜，手中拿着刚刚挖到的野葱。王女士说：“在家闲着亦然没事，在不影响世界资源的情况下带着孩子来挖点野菜，回家不错用这些菜作念饭，颠倒于踏青了。” 王女士还向记者温暖共享了野菜不错作念成的好意思食，举例芥菜水饺，野葱炒鸡蛋等。
市民吴先生挖的一袋蒲公英。
在大蜀山丛林公园枫林路近邻的草地上，市民吴先生提着一袋子蒲公英正准备回家，这些是他今日的“战利品”。“我是有时听到别东谈主说在大蜀山西扩公园近邻有野菜草药一类的，今天才来这里挖挖看。”吴先生默示，蒲公英不错泡水喝，有清热解毒的作用。
市民项先生与家东谈主挖到的野菜。
“咱们家险些每年皆会出来挖野菜。”市民项先生默示，他们会今日烹调，吃个极新。项先生告诉记者，大蜀山左近、滨湖湿地公园近邻、巢湖左近以及合肥城郊的田间皆有不少野菜。“这个季节应该是野葱长得最佳的时期，再过一段时辰即是芥菜、蒿子。”
就在几天前，项先生家和其他几个家庭组团，开启“旅游+挖野菜”之旅，从合肥到六安市舒城县的枫香树村旅游之余，还到田间地头挖野菜。
“咱们去的时期蒿子才冒头，相配小，可是去挖的东谈主照旧不少了。”今日，项先生和家东谈主成绩了蒿子、蒲公英、野菠菜、苦菜、癞蛤蟆叶、野蒜，其中不少好意思食当晚就被端上了餐桌。“野蒜腌上炒鸡蛋、腊肉皆不错，苦菜炒着吃，癞蛤蟆叶炒火腿肠，咱们当晚皆吃罢了。旅游之余来点极新的野菜，太棒了。”
市民在田间挖野蒜
挖野菜对不少大东谈主来说是一口极新和一种儿时回忆，而对孩子来说更是一场探宝之旅。项先生默示：“孩子挖了许多不知名的菜找同业的憨厚阔别，涨了常识，我方采摘又有成绩，玩得不亦乐乎。”
野菜诚然富含养分，滋味鲜好意思，挖野菜亦然不少市民的春日踏青样子，但食用野菜也需要谨防。上海晨曦病院安徽病院脾胃病科主治大夫张雯领导，领先，野菜的健康性取决于助长环境，淌若助长在期侮区域，可能含有重金属等无益物资，食用前务必确保起原安全；其次，部分野菜含有自然毒素，需过程合适经管，如浸泡、焯水等，材干去除。
“消化系统较弱、过敏体质等东谈主群不忽视食用野菜。因为野菜纤维较粗，可能加剧胃肠谈背负，部分野菜还可能激励过敏反馈。”张雯默示，还要谨防不成过量食用，尤其是蒲公英等寒性野菜，可能引起泻肚或不适，食用野菜要确保安全经管，适量食用。
大皖新闻记者 于源绮 实习生 储畅 影相报谈
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